さてさて
最近話題の、
ゴーヤです。
ゴーヤったら、
チャンプル〜！
を、つくってみようと
ついに、やってしまいました。
苦い食べ物を
たべようとおもったとき
オトナだよね。
でも、
苦いのって
得意じゃない。
コドモだよね。
そこで、
どうやって苦味を抜くのか、
調べてみました。
そして、
そのとおりに
やってみました。
ゴーヤを用意する。
割る。
中身をとる。
わたをしっかりとると苦味が抑えられる。
塩でもむ。
たっぷりの塩で。 少々時間をおく。
その後、水にさらす。
水にさらす時間を長くすると苦味が抑えられる。
さらに、
お湯に通すといいらしい。
このようになった。
豚肉、豆腐、卵でいためる。
味付けは･･･
クックドゥを使いましたｗ
できました！
ウーム、色が悪いね。。
＆歯ごたえがなくなってしまっていた･･
いためすぎか。
課題は残った。
母はゴーヤが嫌いだ。
親の嫌いなものっていうのは
小さいころから
食卓には出ない。
というわけで、ゴーヤは
なじみの無い食材だった。
ほかにもきっと、
そういうものはあると思う。
一人暮らしをしてからは
自分の考えて
いろんなものを
いろんなふうに調理して
好き勝手食べた。
アボガド食べまくってます。
小さいときは嫌いなものを
無理やり食べさせられた。
でも母は自分の嫌いなものは
食べない。
勝手だなと気がついたのは、
最近だ。
そのせいか、
いまでも嫌いなものって、
あんまりないけど。
夏バテをのりきろう
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